[職位名稱]配菜廚工
[招聘公司]
豐澤區天晟斑魚莊火鍋店
[職位類型]全職
[薪金待遇]2000~3000元/月/月
[招聘人數]5人
[性別要求]不限
[學歷要求]不限制
[工作地區]泉州市
[所屬行業]餐飲/娛樂/休閑
[工作經驗]不限制
[查看次數]397次
[刷新日期]2014-07-15
[截止日期]2014-07-19
[職位描述]崗位職責
1、嚴格遵守酒店各項規章制度和操作程序，服從領導，聽從指揮
2、熟悉、精通各類菜肴的切配工作。嫻熟刀工的切配技巧。
3、對前天剩余菜品的貯藏情況進行檢查，準備好相應的用具，盤子，菜籃
4.根據桌數預估，對各類菜品、原料進行合理標準切配和加工，不得隨意刀切，造成浪費（要求品種齊全、質量保證、 數量準確 ）
5、到菜單后，按時間先后順序節能型配菜。必須做到定量定形定器
6、出品要求份量標準.擺盤美觀.出品快捷。
7、做好餐中清潔工作清點檢查設備、用具、余料物品是否歸位，合理保管。
8、做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦的其他任務
一、麗江龍繼斑魚莊于2006年由陳龍保先生創建于云南麗江，總店位于花馬街，自08年發展加盟連鎖以來，現已由麗江總部發展到全國60多個城市100余家分店的連鎖品牌。本著做大做強陳龍保先生的獨創斑魚火鍋品牌，原“麗江龍記斑魚莊”于2011年正式更名為“麗江龍繼斑魚莊”，由著名相聲表演藝術家、書法大家姜昆題寫店名，并在國家商標局注冊正式的“龍繼”商標使用權。
龍繼斑魚莊主打產品為斑魚火鍋，俗名黑魚、烏魚等，是生長于湖泊中的淡水魚，含有豐富的氨基酸、維生素A及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需要的元素，其肉質鮮美，營養豐富。《神農本草經》將斑魚列為滋補上品。隨著現代人們對食尚煮意追求和熱愛，魚肉在漸漸代替傳統肉類，以魚為主題的特色的餐廳，擁有相當大的市場及后續發展的潛力。我們始終堅持“品質為本、顧客第一、服務至上，”的經營理念，將用心服務做為最發展基石，全力為顧客提供貼心、溫心、舒心的服務。在管理上倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平、公正的工作環境，實施人性化、親情化的管理模式，提升員工的價值。
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