廚師(員工餐廚師)

• 招聘職位：廚師(員工餐廚師)
• 招聘公司：武漢天源物業管理有限責任公司
• 職位類型：全職
• 薪金待遇：面議
• 招聘人數：若干 人
• 性別要求：不限
• 學歷要求：不限制
• 工作地區：泉州市
• 所屬行業：物業管理/商業中心
• 工作經驗：不限制
• 查看次數：次
• 發布日期：2015-12-04
• 刷新日期：2016-02-14 08:33
• 截止日期：2016-01-03
• 標簽： 無

2000-2500元
任職資格：
1、學歷不限；年齡在50歲以下（優秀者可放寬到53歲）；
2、具有五年以上飲食烹飪工作經驗，三年以上中小型企業食堂廚師者優先；
3、熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程，具有較全面的食品知識；
2、熟悉廚房、餐廳環境衛生和服務知識；
4、有成本觀念，懂得成本控制專業知識等有關財務制度；
崗位職責:
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，完成伙食保障任務；
2、嚴格執行《食品衛生法》做好飲食工作，室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質量安全可靠；
3、嚴格按食譜操作，掌握主、副食品的數量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多；
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環節，杜絕原材料浪費；
5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，左海安全防范檢查，消除不安全隱患；
6、定期到員工中進行走訪，征求員工對伙食的建議和要求，及時將掌握的情況向負責人匯報；
7、負責對不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協調人員分工，組織好開飯及收尾工作；
8、 嚴格執行每周的菜品計劃，認真掌握主、副食品品種的用量，加強科學管理，做好每頓、每日成本核算；
9、加強業務技術學習，不斷提高工作覺悟和業務技能；